Пуканките са бухнала храна, направена от царевица, гхи и захар, които се поставят в машина за пуканки. Има по-сладък вкус.
Сложете подходящо количество царевица в тенджерата за пуканки, запечатайте горния капак и след това завъртете съда за пуканки на котлона, за да се загрее равномерно, и след това пуснете пуканките.
Открити за първи път в империята на инките преди хиляди години, пуканките са една от най-старите закуски в света.
Сложете подходящо количество царевица (или ориз) в тенджерата за пуканки, запечатайте горния капак и завъртете съда с пуканки на котлона, за да се нагрее равномерно, и след това можете да извадите вкусни пуканки.
Това е така, защото по време на процеса на нагряване температурата в съда продължава да се повишава, а налягането на газа в съда също се увеличава. Когато температурата се повиши до определено ниво, оризовите зърна постепенно ще омекнат и по-голямата част от влагата в оризовите зърна ще се превърне във водна пара. Поради високата температура налягането на водната пара е голямо, което води до разширяване на омекотените оризови зърна.
Но по това време налягането вътре и извън оризовите зърна е балансирано, така че оризовите зърна няма да се спукат в тенджерата. Когато налягането в съда се повиши до 4-5 атмосфери, горният капак на съда за пуканки се отваря внезапно, газът в съда се разширява бързо и налягането намалява бързо, което прави разликата в налягането между вътрешността и външната страна на съда оризовите зърна са по-големи, което води до водна пара под високо налягане в оризовите зърна. Бързото разширяване, мигновеното пукане на оризови зърна, се превръща в пуканки.