Търговските машини за пуканки се използват широко в кина, търговски центрове, концесионни щандове, ресторанти, увеселителни паркове и други предприятия за хранене. За производителите, дистрибуторите и вносителите навлизането на американския или европейския пазар изисква повече от производството на надеждна машина.
Разбирането на приложимите стандарти за безопасност на продуктите, разпоредбите за контакт с храни и изискванията за сертифициране е също толкова важно.
И така, от какви сертификати се нуждае една търговска машина за пуканки в САЩ и ЕС?
1. Пазар на САЩ: Ключови сертификати и изисквания за съответствие
В Съединените щати търговските машини за пуканки трябва да отговарят на приложимите изисквания за безопасност на продуктите и храните. Сертифицирането за електрическа безопасност и санитарното сертифициране на хранителното оборудване са две важни области, които трябва да се имат предвид.
1.1 UL или ETL Сертификация: Електрическа безопасност
UL и ETL са две широко признати марки за безопасност на електрически продукти на пазара в САЩ.
Търговските машини за пуканки обикновено включват електрически нагревателни елементи, двигатели, осветление, ключове, термостати и други електрически компоненти. Тези части трябва да бъдат проектирани и тествани за намаляване на рисковете като токов удар, прегряване, пожар и електрическа повреда.
- UL сертификат:Продуктите се оценяват спрямо приложимите стандарти за безопасност от UL Solutions.
- ETL Сертификация:Intertek оценява продуктите спрямо приложимите стандарти за безопасност. Маркировката ETL Listed показва, че продуктът е тестван и сертифициран по съответната програма
За търговски машини за пуканки приложимият стандарт може да включва UL 197,Търговски електрически уреди за готвене, в зависимост от дизайна на продукта и предназначението му.
Важно е да се отбележи, че UL и ETL са опции за сертифициране, а не два отделни сертификата, които всяка машина трябва да получи. Подходящият маршрут зависи от продукта, приложимите стандарти, спецификациите на клиента и изискванията на местните власти.
Защо това има значение?
Сертифицирането за електрическа безопасност може да помогне на производителите да демонстрират безопасността на продуктите, да изградят доверие на купувача и да улеснят приемането от търговски клиенти и органи с юрисдикция.
1.2 Сертифициране от NSF: Санитарно оборудване за храни
Сертифицирането на NSF е важно съображение за оборудването за търговско хранене в Съединените щати.
За разлика от сертифицирането за електрическа безопасност, сертифицирането на NSF се фокусира върху хигиенния дизайн, възможността за почистване, безопасността на материалите и други изисквания, свързани със санитарията.
За машините за пуканки съответните съображения могат да включват:
- Повърхности в контакт с храни, които са безопасни за предназначението им.
- Гладки повърхности и достъпни компоненти, които улесняват почистването.
- Конструкция, която минимизира натрупването на хранителни остатъци.
- Материали, които издържат на очакваните работни температури и почистващи процедури.
- Приложимите стандарти на NSF/ANSI трябва да бъдат избрани според дизайна на оборудването и предвидената функция.
Сертифицирането на NSF не е универсално федерално изискване за всяка търговска машина за пуканки. Въпреки това местните здравни кодекси, инспекционните органи, търговските кухненски оператори и спецификациите за закупуване може да изискват или предпочитат оборудване, сертифицирано по съответните санитарни стандарти.
Поради това производителите трябва да потвърдят изискванията със своите вносители, клиенти и местните власти, преди да изберат програма за сертифициране.
1.3 Съответствие на FDA за контакт с храни: Материали, които докосват храни
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) регулира веществата и материалите, влизащи в контакт с храни, съгласно приложимите федерални изисквания.
За търговски машини за пуканки материалите, които влизат в контакт с пуканки или други хранителни съставки, могат да включват повърхности от неръждаема стомана, метални котли, лъжички, покрития и някои пластмасови компоненти.
В зависимост от материала и предназначението, приложимите изисквания може да включват съответните разпоредби на дял 21 от Кодекса на федералните разпоредби (21 CFR).
Производителите трябва да проверят дали материалите, влизащи в контакт с храни, са подходящи за предвидените условия на употреба, включително температура, тип храна и продължителност на контакт.
Важно разграничение:Съответствието с FDA не е същото като получаването на общ сертификат на FDA за цяла машина за пуканки. Съответствието трябва да бъде оценено въз основа на приложимите изисквания за включените материали и компоненти.
Подкрепящата документация може да включва спецификации на материалите, декларации на доставчика и съответни протоколи от изпитвания.
1.4 Други изисквания на САЩ, които трябва да имате предвид
В зависимост от конфигурацията на продукта и територията на продажба, производителите може също да трябва да оценят:
- Изисквания на FCC:Уместно, когато оборудването включва електронни схеми или компоненти, излъчващи радиочестота, които попадат в приложимите правила на FCC.
- Калифорнийско предложение 65:Може да изисква предупреждения, ако даден продукт излага потребителите на изброени химикали над приложимите прагове, предмет на съответните изключения.
- Местни изисквания за монтаж и пожарна безопасност:В зависимост от оборудването и местоположението могат да се прилагат условия за инсталиране, електрически кодове, изисквания за вентилация и противопожарна защита.
Тези изисквания не са автоматично приложими за всяка машина за пуканки. Конкретен за продукта преглед на съответствието е най-добрата отправна точка.